Ze względu na coraz większą modę na zdrowe odżywianie, oraz większy popyt na zdrową żywność coraz więcej sklepów spożywczych jest zainteresowanych stworzeniem wewnątrz sklepu działu, poświęconego zdrowym produktom. Okazuje się jednak, że wprowadzenie do przestrzeni handlowej produktów ekologicznych nie jest wcale takie proste. Głównym problemem jest tu bowiem dystrybucja. Produkty Bio, jako pozbawione środków konserwujących mają bowiem ograniczony okres przydatności do spożycia. Ten okres utrudnia transportowanie i magazynowanie żywności przez dłuższy okres czasu. Ekożywność nie może być bowiem długo magazynowana a i przewóz niektórych produktów o bardziej delikatnej strukturze (jak warzywa) musi odbywać się w  warunkach większej ochrony towaru, aby produkty nie uległy szybkiemu zniszczeniu. Żywność ekologiczna, jest więc w niektórych miejscach bardzo trudna do znalezienia, jeśli bowiem w pobliżu nie ma gospodarstwa ekologicznego, to siłą rzeczy występują trudności z zaopatrzeniem sklepu. Dłuższy transport to również większe straty na żywności, a więc jej wyższe ceny, które ograniczają popyt. Większa dostępność zdrowej żywności będzie więc możliwa dopiero wtedy, kiedy  powstanie więcej ekologicznych gospodarstw.